Специализирани новини и събития
Силно българско присъствие на Европейския форум на пивоварите
Български научни изследвания бяха представени на Европейския форум на пивоварите и 38-ия Конгрес на Европейската пивоварна конвенция (ЕBC) в Мадрид. Паралелно с това, традициите, развитието и иновациите в бирената индустрия у нас станаха достояние на участниците в събитието чрез водещата статия в „BrewUp“, списанието на Пивоварите на Европа. Материалът, посветен на Съюза на пивоварите в България (СПБ), излезе в третия брой, издаден специално за Форума.
Организираните от Пивоварите на Европа Форум и Конгрес на ЕВС събраха над 1000 участници от цял свят - производители, работещи по веригата на доставките, изследователи, експерти, които изготвят стратегиите за развитие, и други специалисти. Някои от най-големите имена в производството на бира в Европа показаха своите последни иновации и разработки в науката и изследванията в областта.
„Тази година ЕВС, общността, която създава стандартите в сектора и подпомага технологично и научно пивоварите, чества своята 75-годишнина“, обясни Ивана Радомирова, изпълнителен директор на Съюза на пивоварите. В продължение на 3 дни бяха представени около 90 доклада и 110 научни постера. Присъстващите проследиха повече от 30 различни семинара и презентации за рециклирането, възстановяването, новите технологии за варене на пиво, филтрация, пастьоризация и др. Специално внимание беше отделено на тестването и поддържането на микробиологична чистота при производството на бира в мини и микропивоварните, допълни Радомирова. Тя е категорична, че тази толкова активна научна дейност показва, че пивоварната индустрия с технологиите и новите методи, които използва, е сред най-бързо и отговорно развиващите се браншове.
По думите й имаме основание да се гордеем с българското присъствие – както в специалния брой на списанието на Пивоварите на Европа, така и от участието в постерната сесия с първото по рода си изследване на микроорганизми в пивото с използването на метагеномика. Проучването е реализирано от български учени и представено от д-р Сергей Иванов от Центъра по биология на храните. Изследван е видовият състав на микроорганизмите в някои марки бира, произведени у нас, като е използван нов модерен метод за идентификацията им.
Поради факта, че микроорганизмите влияят върху формирането на вкуса и аромата на пивото, тяхното определяне дава възможност да се проследят уникалните характеристики на всяка марка. Ето защо е показано използването на съвременни ДНК технологии в практиката, включително при контрола на качеството и хигиената при производството на бира.
На Форума беше коментирано, че от всеки 131 долара от световния брутен вътрешен продукт, един се генерира от бирената индустрия. По отношение на работната заетост, в световен мащаб на всеки 110 заети лица едно е част от директната и индиректна заетост на пивоварния бизнес.
Ето защо бяха представени и обсъждани редица проекти, които показват как пивоварството може да продължи да се развива, да стане по-иновативно и да възвърне позициите си независимо от пандемичната обстановка и войната в Украйна, която в момента нарушава икономическите, енергийните и хранителните системи на Европа и света. Като цяло, за излизане от кризата браншът залага на сътрудничеството и модерните решения за устойчиво развитие.
- Инвестициите за зелени решения в пивоварния бранш надхвърлят 60 милиона лева
- Доброволното етикетиране на бирите в ЕС надхвърли очакванията
- Хмелът повишава антиоксидантите в пивото
- Пловдив посрещна Националната бирена академия
- 14 000 души се включиха в кампанията за спорт и превенция на СПБ тази година
- Представители на Съюза на пивоварите участваха в Октобърфест
- Хайде на по халба!
- Половин милиард лева е оборотът на пивоварните у нас за 2016 година
- Съюзът на пивоварите с нови правила за контрол на съдържанието в интернет
- Над 360 проби от напитки се състезават за Златен ритон на Винария 2017
- България е в топ 10 на винените дестинации в света
- ДНК на корпоративния гражданин
- Консултации и спортен празник за Международния ден за социална отговорност на пивоварния бранш
- Над 315 милиона капиталови инвестиции на членовете на Съюза на пивоварите за последните пет години
- Трети Бургаски фестивал на виното стартира на 28 Юли
- Нов върх за българското винопроизводство
- Френски фермери изляха десетки хиляди литри испанско вино като протест срещу конкуренцията
- Пием бира наравно с белгийците
- Спортен хепанинг събира деца и родители в подкрепа на инициатива
- Предпочитаме пивото произведено в България
- Хранителните свойства на бирата в полза на хората
- Каскада от събития представя България преди Световния винен конкурс 2016
- Съюзът на пивоварите отново на пистата за масов спорт
- Изба на годината ще бъде избрана в Пловдив на Винария 2015
- Приятели на бирата дадоха официален старт на сезона на тъмното пиво
- Тръгва "Дефилето на младото вино"
- Фотолюбители със спортен дух в конкурс на Съюза на пивоварите
- Ново българско изследване потвърди съдържанието на ключови антиоксиданти в пивото
- Съюзът на пивоварите отчете 24 милиона лева инвестиции в сектора
- Български вина бяха наградени с медали на Международния Винен Конкурс Букурещ 2014